Sin duda, Castilla y León es una de las zonas geográficas con mayor riqueza gastronómica y enológica del país. Y Valladolid es una provincia clave, pues cuenta con cinco denominaciones de origen: Ribera del Duero, Cigales, Rueda, Toro y León. Curiel de Duero, al encontrarse en una ubicación excepcional de Valladolid, en la comarca de Campo de Peñafiel, no es una excepción. Hoy vamos a hablarte de lo mejor de la gastronomía y enología de Curiel de Duero.

Gastronomía

La cocina de Curiel de Duero se distingue por la excelencia de sus ingredientes y su preparación, lo que resulta en platos exquisitos que satisfacen a los comensales más exigentes. Entre los platillos más destacados se encuentra el lechazo asado en horno de leña. Se prepara con carne de cordero lechal de raza churra y se cocina lentamente para obtener una textura jugosa y tierna. Se acompaña de ensalada y vino. Con lechal también se cocinan chuletillas, especialmente deliciosas cuando se asan sobre brasas de vid.

Obviamente, los embutidos son muy importantes, siendo la morcilla la reina. Con ella también se puede preparar el calducho, hecho con el agua utilizada para cocinar la morcilla y servido con trozos de morcilla rota. Cabe destacar también los chorizos botagueños.

Ciertamente, Valladolid es una tierra de setas y hongos silvestres que se pueden disfrutar en sopas, guisos con carne de caza, tortillas o a la parrilla. Y las sopas de ajo y legumbres, tradicionalmente servidas para el desayuno por los campesinos, también son un plato esencial

Por último, los quesos hechos con leche de oveja, como “Flor de Esgueva”, son un producto típico de la zona, servidos como aperitivo o postre. Combinan espectacularmente con vino por su intenso aroma y delicado sabor.

Enología

Castilla y León es una región con una rica tradición vinícola que cuenta con más de 300 localidades produciendo vinos con indicación geográfica protegida. El turismo del vino es una actividad muy importante en Curiel de Duero gracias a la calidad de sus vinos.

De las cinco denominaciones de origen que hemos destacado al principio, Ribera del Duero es la más renombrada. Se trata de una región vinícola ubicada junto al río Duero, conocida por su clima extremo, terreno complejo y viñedos de gran altitud que producen algunos de los mejores vinos del mundo. La mayoría de estos vinos se elaboran a partir de la uva tempranillo y pueden ser tintos, rosados, blancos o claretes. La región es famosa por sus vinos aromáticos e intensos, especialmente en el caso de los tintos. La Ribera del Duero ofrece diversas actividades relacionadas con el vino, desde visitas a bodegas hasta rutas por los viñedos y degustaciones.

Disfruta de la gastronomía y enología de Curiel de Duero en el Hotel Residencia Real Castillo de Curiel

El Hotel Castillo de Curiel, ubicado en Curiel de Duero, es una excelente base para explorar la cultura vinícola de la región. El hotel produce su propio vino tinto Viejo Coso en la bodega Castillo de Peñafiel, ganador de una medalla de oro en el Challenge International du Vin de Burdeos. Los huéspedes pueden disfrutar de una cata de vinos y visitar el dormitorio de barricas donde se maduran los vinos, ubicado en una iglesia del siglo XII. Castillo de Curiel también produce Coso Joven, un vino envejecido durante seis meses con sutiles aromas de frutas silvestres.

Además, en el restaurante del Hotel Castillo de Curiel se sirven platos tradicionales de la cocina castellana y vallisoletana. El concepto tras el menú es la recuperación de manjares de las culturas cristiana, judía y musulmana, como la sopa castellana con costra, el manjar blanco y el solomillo Rossini, con un toque moderno que no sigue tendencias pasajeras.

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